Pierre Vallet Cognac, Petite Champagne, Single Cask 399, Karbis

ISELOOMUSTUS

Single Cask 399 on ühe vaadi konjak, mis pandi punase tamme vaati küpsema 2007. aastal ja pudeldamine toimus september 2020. Veini fermentatsioon toimus reguleeritud temperatuuri juures, et säilitada maksimaalselt aroom ja maitsed. Hiljem valge vein koos setetega destilleeriti väga aeglaselt, et saavutada konjaki täidlane maitse ja floraalsed noodid. Toode pudeldati käsitsi konjakimõisas.

Austuseks oma 2007. aasta jaanuaris sündinud tütrele Lois, valis Laurent Vallet välja just selle vaadi, mis peegeldab seitsmenda põlvkonna iseloom: pehme, helde aga samas tugeva iseloomuga.

Aroomis on tunda alguses valged lilled, jasmiin, sidrun ja greip. Hiljem on tunda veel vihjeid valgetest virsikutest. Maitses annvad tooni peened tammised noodid ja õrn vanilje. Lõppmaitses on rohkem tunda puuviljaseid ja delikaatselt vürtsikaid noote.

Kokku toodeti ainult 480 pudelit.