Chardonnay, Eden Valley, Mt Crawford Vineyard, Thorn-Clarke 2018

ISELOOMUSTUS

Thorn-Clarke, Chardonnay viinamarjad on pärit Mt Crawford’i lõunapoolsest viinamarjaistandusest. Viinamarjade korje toimus jahedal ööl, peale mida viinamarjad sorteeriti ja pressiti mahlaks. Fermentatsioon toimus roostevabast terasest mahutites ja väike osa veinist kääris Prantsuse tammest vaatides metsikul pärmil, et lisada veinile komplektsust. Hiljem segati need veinid kokku ja jäeti 12 kuuks tammest vaatidesse laagerduma setetele.

Veinil on hele õlgkollane värvus, aroomis on tunda valge virsik, greip ja suitsune toon tammest. Maitse on rafineeritud ja hea tekstuuriga, tunda luuviljasid ja pirni. Tammevaadis laagerdumine on lisanud veinile komplektsust.