Shiraz, Barossa, St Kitts Vineyard, Thorn-Clarke, 2018

ISELOOMUSTUS

Thorne-Clarke, Shiraz viinamarjad on pärit Barossa piirkonna põhjapoolseimast osast ja korje toimus jahedal õhtul. Optimaalse küpsuse saavutanud viinamarjade esmane fermentatsioon toimus 4 ja 6 tonnistes anumates. Peale 7 päeva kestad eemaldati ja malolaktiline fermentatsioon jätkus roostevabast terasest mahutites. Hiljem vein küpses vanades tammevaatides 18 kuud ennem pudeldamist. Veini ei filtreeritud ennem pudeldamist. Vein on peaaegu musta värvusega ja punakaslilla varjundiga. Aroomis on tunda rikkalik põldmari. Maitse on rikkaliku struktuuriga, tunda vaarikat, musta kirssi ja pipart. Veinil on pikk, elegantne ja stiilne Prantsuse tamme järelmaitse.