Montalto, Etna Bianco, Tenuta Delle Terre Nere, DOC

ISELOOMUSTUS

Tenuta delle Terre Nere veinimaja asub Sitsiilias, Etna vulkaani põhjapoolsel küljel. Viinapuude all on hetkel 27 ha maad, mis on omakorda jagatud 24 väiksemaks maatükiks. 21 ha maal kasvavate viinapuude keskmine vanus on vahemikus 50-100 aastat ja ühel maatükil kasvavad viinapuud, mille keskmine vanus on 130-140 aastat. Veiniaedade keskmine kõrgus maapinnast on vahemikus 600 – 1000 m merepinnast. Pinnas erineb suuresti eri maalappide lõikes. Peamiselt leiab sealt segu vulkaanilisest tuhast, liivast ja kividest, kõige raskema pinnasega maalapid on kaetud musta vulkaanilise pimsskividega.

Montalto on valmistatud 100% Carricante viinamarjast, mis on pärit 2 ha suuruselt maalapilt. Viinapuude keskmiseks vanuseks on 60-90 aastat. Marjade korje toimus septembri lõpus, millele järgnes madalal temperatuuril fermentatsioon Prantsuse tammest vaatides. Sellele järgnes malolaktiline fermentatsioon ja küpsemine Prantsuse tammest vaatides 9 kuud. Veinil on õlgkollane värvus, aroom on graatsiline ja suviste lillede nootidega. Maitse on heas tasakaalus happesusega.