Chap. I – L`Union Fait La Force, Series Limitees, Maison Castel, Languedoc Pezenas, 2017

ISELOOMUSTUS

Maison Castel viib teid rännakule oma uue seeriaga Series Limitees, mille eesmärk on tutvustada suurepäraseid veinipiirkondasid Prantsusmaal. Iga peatükk saab alguse hoolikalt valitud parimatest maatükkidest ja veinimeistri poolt tehtud otsustest. Esimeses peatükis valiti piirkonnaks Languedoc Pezenas, et demonstreerida selle võimu ja jõudu. Apellatsioon paistab eriti silma oma omapärase terroir’iga. Seal leidub tõeline muldade mosaiik, millel on nii liustike kui ka vulkaaniline päritolu.

Viinamarjad korjati kõik käsitsi ja vein valmistati 61% Syrah, 21% Grenache, 10% Mourvèdre ja 8% Carignan viinamarjadest. Vein küpses järgnevad 15 kuud 70% uutes vaatides, 8 % üks kord kasutatud vaatides, 5 % kaks korda kasutatud vaatides ja 17% veinist küpses roostevabast terases.

Veinil on tume kirsipunane värvus. Aroom on jõu demonstratsioon, tunda tumedad marjad, šokolaad, lagrits ja vürtsid. Maitse on võimas ja siidiste tanniinidega, tunda tumedaid marju.

Veini toodeti umbes 1000 pudelit.