Calderara Sottana, Etna Rosso, Tenuta Delle Terre Nere, DOC

67.17 
89.56 €/L
Kaal
75 kg
Tootegrupp
Päritolumaa
Piirkond
Värvus
Maitse
Stiil
Serveerimistemperatuur
Alkoholisisaldus
Kogus kastis

Maht

ISELOOMUSTUS

Tenuta delle Terre Nere veinimaja asub Sitsiilias, Etna vulkaani põhjapoolsel küljel. Viinapuude all on hetkel 27 ha maad, mis on omakorda jagatud 24 väiksemaks maatükiks. 21 ha maal kasvavate viinapuude keskmine vanus on vahemikus 50-100 aastat ja ühel maatükil kasvavad viinapuud, mille keskmine vanus on 130-140 aastat. Veiniaedade keskmine kõrgus maapinnast on vahemikus 600 – 1000 m merepinnast. Pinnas erineb suuresti eri maalappide lõikes. Peamiselt leiab sealt segu vulkaanilisest tuhast, liivast ja kividest, kõige raskema pinnasega maalapid on kaetud musta vulkaanilise pimsskividega.

Calderara Sottana on valmistatud 98% Nerello mascalese ja 2% Nerello cappuccio viinamarjadest, mis on pärit 15 ha suuruselt maalapilt. Viinapuude keskmiseks vanuseks on 50-100 aastat. Korje toimus oktoobri alguses, millele järgnes kontrollitud temperatuuri juures fermentatsioon. Sellele järgnes spontaanne malolaktiline fermentatsioon ja küpsemine suurtes Prantsuse tammest vaatides. Vein küpses 16-18 kuud ennem pudeldamist. Veinil on kahvatu rubiinpunane värvus ja mahagonist helk, aroomis annavad tooni rikkalikud küpsed marjad ja vürtsid. Maitse on hea struktuuriga, rikkaliku tanniinidega, täidlane ja kompleksne.

TARBIMISSOOVITUS

Sobib hästi koos roogadega punaest lihast, ulukilihaga ja küpsete juustudega.

Tootekood: 8033182052880 Kategooriad: , ,