Brasa Coerta, Pasqua, DOC, Veneto, 2018, 0,75cl

37.20
49.60 /L

“Brasa Coèrta” on Pasqua veinimeistrite uus projekt, millega soovitakse pakkuda tarbijatele “natural” veini. Selleks valiti välja 1,2 hektari suurune viinamarjapõld, kus järgitakse jätkusuutliku põllumajanduse reegleid. Viinamarjad on kasvanud ilma pestitsiidideta ja muude kemikaalideta ja veinile ei lisata muid lisaaineid. Viinamarjad korjatakse käsitsi ja jäetakse kastidesse kümneks päevaks seisma ennem purustamist. Seejärel viinamarjad purustatakse ja pannakse puidust vaatidessse, kus loodusliku pärmi abil algab fermentatsioon. Hiljem pannakse vein teise või kolmanda ringi Prantsuse tammest vaatidesse, kus toimub malolaktiline fermentatsioon ja lõplik viimistlus antakse roostevabast terasest mahutites.

Aroomis annavad tooni mustad ja punased kirsid, taustal vürtsikad noodid. Suurepärase struktuuri ja elegantsiga vein, millel on pikk säilitamispotensiaal.

TOIDUSOOVITUS

Küpsed juustud
Loomaliha
Pasta
Tootekood: Brasa Coerta, Pasqua, DOC, Veneto, 2018 Kategooriad: , ,